「家づくり人は食にもこだわろう！」…と始めた“美味しん坊の会”今回は
『日本一のお蕎麦屋』と私が評価する＜寺田屋＞さんにお邪魔しました。




＜寺田屋＞さんは普通のお蕎麦屋さんです。




お蕎麦は普通の食べ物だと思います。
遠くへ出かけたり、高価なお金を払わないと食べられないということでなく、“普通に食べられる美味しいお蕎麦”という基準で考えると＜寺田屋＞さんのお蕎麦は『日本一』です。
大盛りー700円
天せいろうー1150円


他に、本鴨せいろうー950円もお勧めです。

＜寺田屋＞さんのお蕎麦の基本はご主人のこだわりと情熱にあります。


艶を出す卵水　　丁寧な水合わせ　　空気ヌキ






寺田屋だけの足踏み　　絹織物の様な仕上げ　　茹では１回に２人前






＜寺田屋＞さんの美味しさの本当の秘密は「ご家族でやられていること」です。
寺島さんご夫妻と、ご長男とお嫁さん、ご家族が仲良くしかも夫々の持ち場をシッカリ守っています。（お母さんは“こしのあるウドン”お嫁さんは“細身のオソバ”）


美味しいおそばを、ご家族で気軽に楽しめる店＜寺田屋＞・・・榊住建の住まいづくりもかくありたいと願っております。
＜寺田屋＞場所：ＪＩＲ与野駅東口　徒歩10分（西高方向産業道路渡って100ｍ）
電話：048-833-9132　　定休日：水曜日

埼玉・木の家・つくり人：小山